Escargot (lumache), Francia

"Str***e lumachine" diceva Julia Roberts in Pretty Woman, quando gliene scappava una di mano e finiva direttamente in grembo a uno dei camerieri. 
Piatto tipico francese, sebbene vengano consumate anche in Italia, Spagna e Portogallo, le escargot sono lumache, solitamente servite come antipasto e ripiene di burro, aglio e prezzemolo. 

Verdetto: se la cosa che vi spaventa è la possibilità che abbiano una consistenza viscida state tranquilli. Accompagnate con un buon calice di vino e della fragrante baguette e non avrete alcun problema. E spesso sentirete più il sapore di aglio e burro che qualsiasi altro ingrediente (cosa che spesso avviene in Francia, non me ne vogliano gli amanti della novelle cuisine).